Kartoffel Mangold Gratin

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in 1cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser gar kochen.

Das Grüne vom Mangold von den Stielen abtrennen und sehr fein hacken. Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem gehackten Mangold mischen. Den Mangold in wenig Wasser andünsten.

Die Eier mit Joghurt und Milch verrühren.

In eine Auflaufform ganz unten die Kartoffeln legen, darauf die Hälfte vom Schafkäse geben und darauf den Mangold schichten. Auf den Mangold den restlichen Schafskäse geben und alles mit der Eier-Joghurt-Milch übergießen.

Bei 225°C 20 Minuten backen.

Zutaten

• 2 Kopf Mangold (nur die grünen Blätter)
• 3 große Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Ei(er)
• 150g Joghurt
• 50ml Milch
• 200g Schafskäse